【主料】 鲢鱼1000g 【辅料】 姜适量 蒜适量 葱适量 郫县豆瓣酱适量
步骤1
白鲢去鳞、剖肚、去内脏，切成鱼片待用
步骤2
葱、姜、蒜洗净后都切成小丁，同时准备豆瓣酱
步骤3
锅中放油，入鱼片煎，煎至两面微黄后捞出待用
步骤4
重新起油锅，煸炒葱姜蒜，炒出香味后，放入鱼块
步骤5
放入鱼块后煮一会儿，加入郫县豆瓣，煮，至熟透
