【主料】 牛肉300g 莴笋350g 红椒1个 泡红椒2个 【辅料】 姜2片 蒜2瓣 葱1根 食盐适量 料酒适量 生抽适量 生粉适量 鸡粉适量
步骤1
牛肉洗净切片
步骤2
莴笋去皮冼净切片，红椒切片备用
步骤3
泡椒剁成末备用
步骤4
姜蒜切末，葱切花备用
步骤5
牛肉放少许清水手让牛肉吸收水份后，放入葱、姜、生抽，料酒，鸡粉，少许生粉抓匀腌制20分钟备用。
步骤6
锅里放油，将牛肉快速滑变色出锅备用
步骤7
锅里放油，爆发香姜蒜末，放入泡椒末泡出香味
步骤8
倒入莴笋，调入适量的盐翻炒
步骤9
倒入牛肉
步骤10
快速翻炒放入葱花炒匀即可上碟
