【主料】3人份 白条鸡1只 面粉400克 【辅料】 水80毫升 生抽50克 蚝油5克 黄油10克 麻油5克 盐5克 味精2克 白糖2克 葱花5克 姜片15克 蒜瓣15克 洋葱适量 香菇适量 白酒50克
步骤1
白条鸡1只，加水600毫升，洗净沥干
步骤2
加水80毫升、生抽50克、蚝油5克、黄油10克、麻油5克、盐5克、味精2克、白糖2克，搅拌均匀
步骤3
倒入葱花5克，姜片15克，蒜瓣15克，淋上调味料，按摩5分钟，盖好保鲜膜，冷藏2小时，中间取出翻动
步骤4
洋葱切丝，香菇切片，取出腌好的鸡，放入香菇片、洋葱丝，搅拌腌制，塞入鸡腹，锡纸包裹
步骤5
准备面粉400克，水160克 ，白酒50克，揉成面团，擀成大面皮，包裹锡纸，220度烤30分钟，再180度烤90分钟，呈出即可
