【主料】4人份 鸡蛋黄4 个 糖1/2 杯 手指饼干24 根 牛奶1/4 杯 【辅料】 香草精2 茶匙 吉利丁粉1 餐匙 无糖可可粉5 餐匙 速溶浓咖啡粉3 餐匙 温水1 杯 糖1 餐匙 常温水2.5餐匙 添万利2 餐匙 马斯卡邦奶酪2 .5 杯 重奶油1 杯 干玛莎拉酒1/3 杯
步骤1
第一步：吉利丁水 常温水 + 吉利丁，不要搅拌！放置15分钟
步骤2
第二步：奶酪 在加热状态下， 搅拌，蛋黄 + 糖 + 吉利丁水
步骤3
第二步：奶酪 在冷却状态下， 搅拌，+ 全脂牛奶 + 马莎拉 + 香草精 + 马斯卡邦
步骤4
第三步：重奶油 在冷却状态下， 打发，重奶油
步骤5
第四步：奶糊 在冷却状态下，搅拌，奶酪 + 重奶油，密封，放入冰箱
步骤6
第五步：咖啡 搅拌，温水 + 咖啡粉 + 糖 + 添万利
步骤7
第六步：提拉米苏的诞生 将手指饼干快速地沾在咖啡中，必须要快！在容器中铺满一层手指饼干，抹上一层奶糊，再铺满一层手指饼干，抹上一层奶糊，可可粉透过滤筛，均匀地撒在面糊上。密封，放入冰箱1晚
