【主料】2人份 猪大排500克 【辅料】 橙2个 葱1棵 姜6片 白糖1小勺 醋1小勺 植物油适量 八角1个 桂皮1块 食盐1小勺 料酒1小勺
步骤1
准备好猪排和橙子；准备好八角、桂皮，葱切段，姜切片
步骤2
把猪排洗净切成小段；橙子洗净，去除橙肉和橙汁
步骤3
锅中注入水，下入猪排焯水；焯水的猪排沥干水分，放入汤锅中，加入葱姜 八角 桂皮和开水煮至8成熟
步骤4
捞出，用厨房吸油纸，吸去水分后加入盐和料酒，腌制20分钟；取一碗，加入糖、醋、酱油、盐和适量的清水调成糖醋汁
步骤5
锅中加入少量的油，下入腌制好的排骨；小火煎制排骨两面上色
步骤6
倒掉多余的油脂，倒入糖醋汁和橙汁；大火烧开，转小火，烧至汤汁粘稠浓缩，使每块排骨都能均匀的裹上汤汁即可
