【主料】 直排两根 【辅料】 油一锅铲 姜蒜适量 料酒一锅铲 生抽在锅铲 盐适量 糖三勺 蚝油适量 老抽适量 醋一锅铲
步骤1
直排洗干净后放入锅中，加冷水末过排骨，血水焯干净以后捞起来冲掉浮沫
步骤2
锅洗干净放油，放姜蒜炒香，放排骨翻炒
步骤3
放一锅铲料酒，一锅铲生抽继续翻炒至均匀上色
步骤4
加水末过排骨，放适量盐，放三勺糖，有冰糖更好，没有冰糖用一般的白砂糖味道也挺好，然后转小火煮20分钟
步骤5
放一坨蚝油，一锅铲醋，老抽适量，翻炒均匀
步骤6
大火收汁，快速翻炒以免糊锅，排骨均匀地挂糖后就能起锅了
