【主料】4人份 猪肋排根据人数 【辅料】 姜片5片 番茄酱适量 老抽一小勺 陈醋两到3勺 生抽1勺 蒜末一头蒜 大料3个 十三香一小勺 盐适量 冰糖适量
步骤1
用清水把排骨洗干净
步骤2
锅里放入冷水我一般用高压锅，放入冷水放入排骨放入姜片，倒入料酒，大料，13香盐盖上锅盖开火平常锅得40倒50分钟，高压锅20多分钟这个阶段要排骨入味所以盐要放多放
步骤3
这是我独家秘方，番茄酱，蒜末，陈醋，生抽，老抽，盐，倒碗里调制一下如果觉得有点稠可以放点水
步骤4
捞出排骨用凉水冲洗凉干，锅里倒上油放入冰糖，凉油炒制冰糖，炒化冰糖，倒入排骨炒到有点金黄色倒入酱汁翻炒几下收汁就可以了
