【主料】3人份 排骨500克 【辅料】 精盐1勺 醋适量 葱1个 蒜1个 姜1块 红糖5勺 料酒100毫升 湿淀粉适量 葱花适量
步骤1
将切好的排骨用开水焯一下，捞出备用
步骤2
将料酒，生姜，大蒜放入排骨中，腌制5--10分钟
步骤3
将腌制好的排骨入锅煸炒至焦黄，放入酱油、西红柿、盐继续翻炒
步骤4
将炒制好的排骨倒入料酒、糖、水，一起小火煮
步骤5
加入湿淀粉进行勾芡，翻炒均匀后，撒上葱花，出锅装盘
