【主料】2人份 排骨500克 【辅料】 白糖1勺 陈醋3勺 海鲜酱油3勺 老抽少许 料酒适量 姜50克 蒜50克 小红辣椒2个 马铃薯淀粉少许
步骤1
排骨洗净后，冷水下锅煮，放姜，蒜，料酒。开锅撇去血沫，煮30分钟
步骤2
将排骨捞出，煮排骨的汤留出一碗，排骨用冷水冲洗一下
步骤3
海鲜酱油，陈醋，糖，老抽，翻匀腌制备用
步骤4
准备姜蒜，辣椒切小圈
步骤5
热油后下姜蒜辣椒，稍微炒一下，出香味
步骤6
将腌制好的排骨下锅炒，炒至微焦
步骤7
排骨炒好后，将腌制排骨剩的汤料倒入锅中，继续翻炒几下
步骤8
将刚才准备好的排骨汤倒入锅中，大火收汤，出锅前淀粉用水搅匀，倒入锅里，翻炒后即可出锅
