【主料】 酸菜300g 【辅料】 五花肉150g 食盐4g 花椒5g 酱油10ml 调和油15ml 面粉500g 酵母(干)5g
步骤1
将酸菜洗净切碎挤干水份
步骤2
猪五花肉剁碎
步骤3
把油烧热，加入花椒炸香，去掉花椒，倒入酱油炒香倒入肉馅里再加入葱姜泥拌匀，味半小时
步骤4
把酸菜倒入肉馅中，加入盐，鸡粉拌匀
步骤5
将发好的面分成小份擀面皮，放入馅料
步骤6
包成包子生胚放二十分钟
步骤7
将不粘锅刷油预热，将生包子摆入锅中，煎两分钟
步骤8
倒入面粉水在包子一半的位置
步骤9
盖上盖子小火焖煎十五分钟左右，待水收干，倒出
