【主料】 青豆50g 鸡蛋2个 【辅料】 食盐适量 胡椒适量 芝麻油少许 淀粉4大勺
步骤1
准备好豌豆和鸡蛋
步骤2
将3汤匙淀粉、半汤匙盐、汤匙胡椒放入碗中，加入清水调成汁备用
步骤3
虾仁剥去壳、将背部划开、抽出肠线、洗净
步骤4
拌入蛋清、少许盐和1汤匙淀粉
步骤5
青豆先煮好、过凉水后、沥干备用
步骤6
锅中加清水烧开，倒入调味汁煮至粘稠
步骤7
放入拌好的虾仁，煮开
步骤8
倒入煮好的青豆，打入2个鸡蛋，用筷子在蛋黄上戳一个洞，让蛋黄流出，见汤汁微开立即关火
步骤9
做好的虾龙糊，调好味，盛入碗中
