【主料】 全麦粉40g 荷兰乳牛乳酪牛奶70g 食盐1g 酵母(干)4g 长寿深山野蜜30g 【辅料】 有机厨房天然超大葡萄干30g 德芙原粒什锦巧克力适量 鹌鹑蛋1个 芝麻适量
步骤1
将所有材料放入面包机混合，搅拌至出膜
步骤2
加入葡萄干再次搅拌5分钟左右
步骤3
取出面团，取一盘子，底部刷油，放入面团进行第一次发酵，约60分钟。（天热，我只用了45分钟）
步骤4
将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成9份，大约为50-55克的小面团，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟
步骤5
锡纸盘内涂抹黄油防粘，将9个小面团码均匀放入模具，再放入温暖湿润处进行第二次发酵约40分钟，（天热，其实我只用了30分钟呢）面团发酵至1.5倍大小
步骤6
烤箱预热180度。 在面包表面刷上蛋液，洒上少许黑芝麻，每个面团上放3个杏仁，放入烤箱中层，烤15分钟左右至表面金黄
