【主料】1人份 大米小半罐 紫菜1片 鸡蛋2只 藕1段 虾仁少许 洋葱少许 鸡胸脯肉1小份 柿子椒小半个 黄瓜1段 豆角适量 【辅料】 食盐2勺 葱1段 面粉适量 芝麻1勺 姜2片 酱油1.5小勺 鸡精1小勺 麻油4勺 淀粉1/2勺 蚝油1/2勺 蒜3瓣 花生油10克 水1勺
步骤1
两个鸡蛋打散，加点盐
步骤2
热锅倒入蛋液摊成蛋皮，放上一片紫菜，把饭堆在紫菜边缘
步骤3
往右折叠
步骤4
卷起
步骤5
卷起后可以再烧一会儿，让蛋卷结实，出锅后切成小份
步骤6
藕切片完放入水中；洋葱、葱、姜、虾仁切碎，加入一小勺盐、一小勺鸡精、一小勺酱油、一勺麻油、半勺淀粉搅拌
步骤7
藕拿出来用厨房用纸吸干表面水分，两面拍上面粉
步骤8
一片藕上放虾仁馅料，盖上另一片藕轻压
步骤9
入锅炸熟即可
步骤10
鸡胸肉水煮熟，青椒切丝，黄瓜切丝
步骤11
碗里放一点盐、2-3勺麻油、半勺酱油、芝麻（可省）搅拌成酱汁
步骤12
加入鸡丝，黄瓜丝，青椒丝搅拌即可
步骤13
豆角切小段，大蒜切碎
步骤14
热锅入油，加入蒜爆香，入豆角，加半勺蚝油翻炒，加一点水闷熟即可
