【主料】3人份 中筋面粉300克 水180毫升 酵母(干)4克 精盐6克 【辅料】 鸡胸肉140克 生菜3片 黑胡椒粉适量 橄榄油适量 胡萝卜1根 黄瓜1根 番茄酱（沙拉酱）适量 亚麻籽油15克
步骤1
面粉，亚麻籽油，盐，酵母放入盆中，盐和酵母分开放
步骤2
加入清水混合成团
步骤3
揉成面团醒发15分钟，盖保鲜膜
步骤4
醒面的同时把鸡胸肉切好腌制，加入油，盐，黑胡椒粉抓匀腌制半小时
步骤5
面团醒好后分成大约40克一个的剂子，揉圆按扁，盖湿布醒发10分钟
步骤6
取一个面饼擀成圆形，尽量擀薄
步骤7
平底锅不放油，直接把饼坯放入烙制，中火烙至饼面鼓起小泡即可翻面再继续烙，大约20-30秒即可出锅
步骤8
墨西哥饼皮做好了，开始炒鸡肉，锅中放少许油，入姜末炒香，再把腌好的鸡肉和切好的胡萝卜丝一起入锅翻炒至熟，加少许老抽上色调味即可
步骤9
取一张饼，抹匀喜欢的酱
步骤10
放上生菜，再放入鸡肉和黄瓜条，胡萝卜丝
步骤11
卷好开吃！饼皮松软，配上咸香的肉菜，好吃的停不了口啊！
