【主料】3人份 西葫芦350克（1个） 鸡蛋120毫升 面粉适量（100-140克） 大葱1段 【辅料】 鸡粉适量 盐适量 十三香适量 油适量
步骤1
材料合影来一张
步骤2
西葫馅儿料机切碎，尽量碎一些，就不用放水了。不用切的很均匀，个别的稍微大点也无妨，会有颗粒感。切碎我觉得比擦丝的好吃~擦丝后我觉得会有吃线头的感觉~可能是因为西葫芦脱水后只有纤维组织造成的。（肯定不是因为我矫情）
步骤3
然后葱花切碎，我喜欢稍微大点的~
步骤4
鸡蛋打入一个盆中
步骤5
把油以外的所有材料放到一起搅拌均匀，成面糊状。如果面粉掌握不好份量，可以先少添加，看看状态在适量补充
步骤6
面糊如果偏稀，饼可以摊的偏薄；面糊偏厚，饼就会摊的偏厚
步骤7
锅子烧热，调成中小火！放入一点油，用刷子或者厨房纸涂开
步骤8
放入一汤勺面糊，摊平。当然你也可以面糊放的更多些，饼会更大，可以缩短制作时间
步骤9
面糊液体凝固后，晃动锅子，面饼和锅体就会分离，翻面烙一会~
步骤10
在翻面~
步骤11
再翻~就好了~如果喜欢吃外皮焦的就在烙一会。我们家喜欢吃吃焦的，烙的时间都比较长~
步骤12
先烙一张尝尝味道，如果不满意面糊味道以及状态还可以进行调整
