【主料】2人份 红豆沙100克 糯米200克 猪油10克 核桃10克 桃仁10克 【辅料】 细砂糖10克 红枣适量 葡萄干适量 蔓越莓干适量 清水适量
步骤1
糯米洗净，提前一晚上开始浸泡
步骤2
红枣洗净去核
步骤3
榛子仁、核桃肉烤香细细切碎并捣碎
步骤4
泡好的糯米用滤网滤去水分，倒到蒸屉里蒸熟，焖20分钟左右
步骤5
蒸好后倒入搅拌碗里，加入猪油或者黄油。再加入细砂糖，趁热搅拌均匀
步骤6
模具内抹上一层猪油
步骤7
先在模具底部/碗底铺一层坚果碎。再放点枣片和葡萄干
步骤8
填入部分糯米，先不要铺满
步骤9
把备好的红豆沙填到小槽里，最后把剩余的糯米饭铺上，表面整平
步骤10
再次冷水上锅，水开后大火蒸约20分钟。揭盖，稍稍放凉。倒扣脱模
步骤11
锦鲤八宝饭（更多美食制作VX搜索：饮品记）
