【主料】3人份 五花肉400克 糯米30克 大米60克 地瓜干200克 【辅料】 五香粉5克 蚝油5克 盐2克 料酒15毫升 生抽10mi 姜末3克 蒜末3克
步骤1
大米、糯米以2:1的比例洗净晾干，入锅翻炒至微黄
步骤2
加少许盐和五香粉，用粉碎机打碎（有小颗粒口感更佳）
步骤3
五花肉切成1cm厚片，入锅煸炒出油，加盐、耗油、料酒、生抽、生姜蓉、大蒜蓉调味
步骤4
倒入米粉，翻拌至五花肉均匀裹上
步骤5
地瓜干铺在碗底，叠上五花肉和米粉，放入蒸锅中蒸40分钟
步骤6
取出摆盘，撒上葱花即可
