【主料】3人份 鸡(土鸡，家养)1只 【辅料】 滑子菇40克 牛肝菌50克 小葱1段 姜3片 料酒10克 食盐5克 水适量
步骤1
鸡洗净，斩块
步骤2
滑子菇、牛肝菌洗净，泡开
步骤3
将鸡块放入炒锅内，加姜片、小葱段、适量冷水和料酒，煮开后，撇去浮沫和油脂
步骤4
转放入砂锅，放入滑子菇，再放入牛肝菌，大火烧开
步骤5
转小火，煲1小时左右，调入食盐再煲10分钟即可出锅
