【主料】2人份 清江鱼1条 【辅料】 辣椒适量 生姜1块 酱油适量
步骤1
清江鱼洗净切块，加一勺盐腌制至少二十分钟或一整夜，这样处理过的鱼肉更加紧实，用厨房纸擦去表面水份。
步骤2
锅里放平常炒菜两倍的油大火煎至表面金黄。
步骤3
一大块姜切丝，鲜朝天椒切碎，下到锅里爆香两分钟。
步骤4
倒进去六勺酱油，改小火炒制。小火慢慢收干酱汁让鱼双面都烧制入味。
步骤5
出锅装盘，就可以开吃了
