【主料】2人份 香米300克 猪肉300克 香菇200克 洋葱100克 紫菜10克 姜10克 黄瓜1根 【辅料】 食用油20毫升 料酒5毫升 盐3克 酱油5毫升 糖5克 八角2个
步骤1
准备食材
步骤2
将米淘三次水，然后放进电饭煲内煮成米饭
步骤3
将肉放入锅中，然后加入适量的清水，盐，姜片，料酒。大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖20分钟
步骤4
趁煮肉的时候，开始准备其它食材。将香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用
步骤5
锅中加适量的油，油温四五成热的时候，将洋葱碎放进去，小火慢炸
步骤6
炸至金黄色即可捞出备用
步骤7
肉煮好后，切成小块备用
步骤8
锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油，然后将肉倒入锅中，小火煸炒至肉粒表面金黄
步骤9
将姜末倒入锅中煸炒出香味，然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均
步骤10
加少许盐、酱油、糖、八角调味
步骤11
倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖40分钟
步骤12
收汁然后盛出备用
步骤13
将黄瓜削成薄片备用
步骤14
在竹帘上铺上一层保鲜膜，然后将米饭匀均的铺上去，稍稍按压平整
步骤15
先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎，然后再铺一些香菇卤肉上去
步骤16
把米饭卷起来，然后收口，做成圆圆滚滚的样子
步骤17
用黄瓜片将饭团包住，然后再撒少许紫菜碎即可
