【主料】3人份 鸡800克 【辅料】 姜100克 米酒50克 盐5克 鸡精3克 白糖10克 生抽30克 老抽20克 花生油80克 花椒10克
步骤1
800克土鸡切块；100克生姜切片备用
步骤2
热锅淋入花生油约80克，将姜片100克、花椒10克爆香；加入鸡块煸炒至鸡肉变白，淋入五汤匙米酒（约50克），依次放入生抽三汤匙（约30克），老抽两汤匙（约20克），食盐半汤匙（约5克），鸡精3克，白糖一汤匙（约10克），翻炒至上色均匀
步骤3
加入1千克水，沸腾后改小火炖60分钟，再调大火收汁盛盘即可
