【主料】2人份 扁豆400克 【辅料】 姜葱少许 干红辣椒少许 花椒粒少许 盐少许 橄榄油适量
步骤1

青扁豆角400克将扁豆角洗净控干水
步骤2

切成细丝
步骤3

装盘备用
步骤4

姜切丝 葱切丁 干红辣椒切丁
步骤5

炒锅加热放油,放入几颗花椒爆香
步骤6

随后倒入作料翻炒几下超出香味
步骤7

将切好的豆角丝倒入,快速均匀地翻炒,目的是能使食物均匀受热
步骤8

适时加点清水避免干锅,也能起到加速成熟的作用,
步骤9

待到食物变成翠绿色时放上少许的盐
步骤10

再翻拌均匀即可出锅