【主料】2人份 鸭肉500克 魔芋豆腐350克 啤酒500ML 柿子椒4个 红椒2个 【辅料】 姜20克 蒜20克 花椒5克 八角 2个 桂皮1块 香叶5片 小杭椒20克 老抽10克 生抽15克 冰糖20克 盐6克 鸡精4克
步骤1
鸭肉清洗干净，如果有时间，可以再用清水泡两小时，更利于去除血水。清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟，捞起备用
步骤2
准备好魔芋
步骤3
锅里放适量的油，先放入鸭肉煸炒
步骤4
准备好配料（详见下面的烹饪小技巧）
步骤5
准备好配料（详见下面的烹饪小技巧）
步骤6
将鸭肉煸炒出油后，放入配料1（详见下面的烹饪小技巧）翻炒
步骤7
放入魔芋，再倒入调味（详见下面的烹饪小技巧）翻炒
步骤8
倒入啤酒，大火烧开，小火炖煮1小时
步骤9
感觉汤汁不多了，放入切块的青椒和红椒，翻炒两分钟即可
