【主料】2人份 鲤鱼4条 鸡蛋2个 【辅料】 盐半小勺 料酒1勺 香油 1勺 生抽1勺 葱1根
步骤1
菜场买回的塘鲤鱼 去鱼鳞挖去鱼鳃、内脏，处理好洗干净沥干水份
步骤2
放点盐和料酒腌制一会 准备2个鸡蛋打散
步骤3
加点盐和料酒拌匀 按蛋液与温水1:1的比例加入温水调匀
步骤4
把蛋液过滤到一个浅碗里 把塘鲤鱼放入蛋液里
步骤5
锅里水煮开后放入蒸笼里，等蛋液的边缘开始泛白加盖蒸7-8分钟，我的有点蒸过了 出笼后加葱花和一勺生抽
步骤6
小锅里加热一点油浇在葱花上 塘鲤鱼炖蛋完成
