【主料】3人份 鱼糕一块 对虾6个 【辅料】 香菇2个 枸杞6颗 盐少许 葱少许
步骤1
鲜香菇去蒂，洗净
步骤2
准备大虾6个，在尾部上方第二节处切断，分为身体和凤尾两段
步骤3
将切去尾部的大虾去头去壳用牙签将筋挑去，和香菇一起切成泥，加少许盐调味，一般3个虾配一个香菇的量，具体要看虾和香菇的大小，香菇太多不容易团成团，加入些葱花拌匀
步骤4
将鱼糕切成适合的大小方块状，取适量虾泥团成团，放在鱼糕片上
步骤5
在虾球上插上凤尾，用枸杞或其他材料装饰，排列入盘
步骤6
蒸锅中备适量水，煮开，将盘放入，大火蒸约5-6分钟，撒上葱花完工
