【主料】4人份 鲈鱼400克 鸡蛋3只 【辅料】 生姜20克 料酒2汤匙 淀粉30克 面粉40克 食盐4克 食油3勺 生抽2汤匙 椒盐2克
步骤1
鲈鱼处理干净
步骤2
然后用食盐、椒盐、料酒腌制20分钟
步骤3
淀粉加面粉混合，然后打入一个鸡蛋再搅拌至无颗粒的面糊
步骤4
把鲈鱼裹上一层面糊
步骤5
然后入锅煎至两面金黄色
步骤6
另碗打入鸡蛋划散
步骤7
把蛋液倒入（换了一口锅）
步骤8
待蛋液煎至凝固后，倒入半碗清水焖煮10分钟即可
