【主料】2人份 鸡肉220克 香辣酥100克 鸡蛋1个 【辅料】 姜1坨 蒜1头 葱1根 豆粉15克 酱油1勺 海椒面1茶匙 盐1茶匙 料酒1勺 花椒面1茶匙 味精1茶匙 糖1茶匙
步骤1
鸡肉里面加入一个鸡蛋、豆粉拌匀。这个不要太干，也不要太稀，半流状就可以了，这样出来不会有一层很厚的外壳
步骤2
把色拉油烧到六成油温的时候，把鸡肉一个个的放进去炸，炸制金黄色之后捞起来
步骤3
酱油、海椒面、盐、料酒、姜蒜米混合在一起
步骤4
将就之前炸的油倒出来之后，锅里残留的那点油，把作料炒香
步骤5
炒香之后，把香辣酥和鸡肉一起倒进去翻炒
步骤6
最后加入葱花、花椒面、味精、白糖，关火，炒均匀之后起锅即可
