【主料】3人份 牛奶200克 蛋白2个 火腿肠1根 蚕豆30克 【辅料】 食用油15克 食盐2克 白糖2克 玉米淀粉5克
步骤1
牛奶中加入淀粉、盐、糖，与蛋白混合，充分搅拌均匀 筷子打散即可，不需要打发
步骤2
锅中烧开水至沸，加少许油、盐，倒入蚕豆焯至断生，捞出沥水备用
步骤3
锅中烧热油，比平时烧菜多一点
步骤4
将牛奶混合液缓缓倒入，并不停搅拌，
步骤5
使之均匀受热，略成固体
步骤6
加入火腿丁、蚕豆翻炒均匀即可
