【主料】2人份 排骨800克 冻豆腐400克 白菜300克 【辅料】 精盐1茶匙 大葱1根 姜1块 料酒2汤匙
步骤1
排骨用清水浸泡1小时，然后沥水，
步骤2
排骨冷水下锅，
步骤3
锅开后，撇去血沫，
步骤4
将焯水后的排骨倒入高压锅中，倒热水没过排骨，加入葱段和姜片，
步骤5
加入料酒，
步骤6
上气后，压25分钟，排骨已经熟了，
步骤7
压好的排骨，倒入砂锅中，加入冻豆腐，大火煮开，
步骤8
然后加入白菜，炖5分钟，最后加1小勺盐即可
