【主料】3人份 鸡蛋4-5个 【辅料】 陈醋3-4汤匙 生姜20克 绵白糖2汤匙 花生油适量
步骤1
将鸡蛋打入碗中，把生姜切成碎末状
步骤2
把姜末放入盛鸡蛋的碗中，再依次加入绵白糖、陈醋
步骤3
锅中倒油，将配好料的鸡蛋慢慢倒入，注意不要让蛋黄散开
步骤4
待蛋白逐渐凝固时，用炒勺把蛋黄捅破，让蛋黄流出
步骤5
待蛋黄基本凝固后，再用炒勺翻炒几下，出锅
