【主料】2人份 腊肉2~3两 湿豆丝1张 蒜苗1根 【辅料】 姜末适量 生抽1勺 油适量 食盐适量 鸡精适量 胡椒适量 小米椒2个
步骤1
每张豆丝摊的时候都是一张圆饼，然后叠起来存放。先将豆丝切成1.5厘米宽的条状
步骤2
撕开后更容易翻炒受热
步骤3
五花腊肉切片
步骤4
蒜苗切段、小米椒、姜切好
步骤5
锅里倒入油尽量多一点（豆丝非常吸油），烧热后放姜末，腊肉翻炒；放小米椒再放豆丝一起翻炒，最后放蒜苗
步骤6
豆丝吸油，在吸足后就会变的很脆，这也是我喜欢炒的一大原因。起锅前加生抽、少许盐、鸡精、胡椒翻炒，装盘
