【主料】2人份 菠菜500克 鸡蛋2个 【辅料】 油适量 葱25克 豆瓣酱2汤匙 盐少许
步骤1
菠菜去根洗净
步骤2
鸡蛋打散，豆瓣酱放入碗中加少许水搅匀
步骤3
锅加清水烧开，加少许盐，下入菠菜焯烫半分钟，捞出放冷水中投凉去水，码入盘中
步骤4
炒锅入油加热，下入蛋液摊开，用筷子划散，下入豆瓣酱，水，烧开，加热至粘稠
步骤5
盛在盘内，
