【主料】4人份 鳊鱼170克 杭椒100克 【辅料】 油30克 豆瓣酱1勺 盐4克 泡椒5克 辣椒粉4克 干辣椒5克 小葱8克 大葱10克 大蒜10克 花椒2克 白酒5克 白糖5克
步骤1
鳊鱼洗净后沥干水分
步骤2
用白酒抹均匀鱼身，在加入一半葱段和姜片，撒盐腌制10分钟
步骤3
烤盘铺上锡纸，鱼加入烤盘，把鱼身表面刷上油后淋上辣椒粉，放入预热200度的华帝烤箱JKD611-01A，烤制约20分钟
步骤4
热锅内葱姜蒜泡椒爆出香味，加入豆瓣酱、杭椒、花椒、干辣椒煸炒均匀
步骤5
加入白糖提味熄火，并把烧好的料汁淋在烤鱼身上即可
