【主料】2人份 豆腐(南)1块 【辅料】 火锅蘸料50克 香菜2棵 小葱1棵 八角2个
步骤1
水豆腐一块备好
步骤2
把豆腐切成约1.5cm见方的块
步骤3
炒锅烧热，倒油，油五分热下入豆腐，大火炸。豆腐放入油锅中不要动，豆腐块外部微黄硬些在推动活动下，在翻动，这样豆腐不会碎
步骤4
豆腐块金黄炸透
步骤5
捞出控油备用
步骤6
葱，香菜切小段。我用的是家里有现成的火锅蘸料，这蘸料里有麻酱，韭菜花，酱豆腐等，所以，就不用麻酱再调制了
步骤7
八角放入加水的炒勺，烧开后小火煮5分钟
步骤8
放入炸好的豆腐，在小火煮5分钟
步骤9
放入葱和香菜。关火
步骤10
盛出一碗，浇入2勺料汁拌匀即可
