【主料】3人份 鸡1000克 啤酒1罐 西葫芦1根 灯笼椒1个 柠檬1个 洋葱1个 【辅料】 蒜2瓣 大葱1根 香菜2根 松子30克 辣椒粉2茶匙 迷迭香2支 橄榄油20毫升 盐适量 胡椒碎适量
步骤1
主要材料备齐
步骤2
整鸡去除颈部头部及鸡脚后，整鸡刷上橄榄油、辣椒粉，均匀撒上盐和胡椒碎
步骤3
接着洋葱切块，西葫芦和灯笼椒切块备用
步骤4
打开啤酒罐，倒出半罐啤酒，接着在啤酒罐中加入迷迭香和2个拍碎的蒜瓣
步骤5
接着将啤酒罐从鸡尾部插入鸡胸腔，向上放入烤盘中，接着填入洋葱块、西葫芦块、红椒块
步骤6
蔬菜上淋上橄榄油、盐和胡椒粉调味；开启烤箱预热至180度
步骤7
将烤盘放入烤箱，以180度上下火烤40-45分钟。期间观察烘烤的情况，如喜欢口感清爽的蔬菜，可将蔬菜与鸡分开烘烤，蔬菜用较短的时间完成也可
步骤8
将葱、香菜与松子放入烤好的蔬菜，柠檬切角，淋上柠檬汁、盐、胡椒粉充分混合
步骤9
烤好的鸡静置5-10分钟后，将鸡按需切块摆盘后就可以享用了
