【主料】4人份 莴笋干100克 猪肉(瘦)100克 【辅料】 姜蒜末20克 料酒20毫升 淀粉10克 香油10毫升 盐3克 生抽20毫升 尖椒40克
步骤1
莴笋干提前用水泡发，瘦肉加姜蒜末、盐、水淀粉、料酒和香油拌匀腌制半小时 热油下肉丝快速划散 炒至肉丝变白时捞出
步骤2
锅中留底油，下姜蒜末炒香 加入泡好的莴笋干 加入少许盐
步骤3
加入瘦肉丝同炒 淋入生抽 加入红椒炒匀即可
