【主料】3人份 西兰花1个 虾仁100克 【辅料】 油1汤匙 盐6克 蚝油1茶匙 料酒1茶匙 葱适量 淀粉适量
步骤1
主辅料： 虾仁、西兰花
步骤2
把西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟
步骤3
虾仁洗净，沿背部划一刀，剔除黑色的虾线
步骤4
依次做完，装入碗中加少许料酒、盐腌制5分钟，然后加淀粉抓匀上浆
步骤5
锅烧开水，加适量盐、油，放入西兰花焯至断生
步骤6
捞出过冷水
步骤7
锅烧开水，放入上浆的虾球飞水，变色即可关火
步骤8
捞出备用
步骤9
热油，炒香葱花，放入西兰花炒匀
步骤10
加适量蚝油
步骤11
放入虾球
步骤12
快速翻炒，加盐调味
步骤13
炒匀即可关火
步骤14
出锅装盘，即可上桌品味
