【主料】2人份 小土豆500克 油豆皮8张 咸蛋黄3个 【辅料】 蒜4瓣 黑胡椒粉1/2茶匙 盐1/2茶匙 白醋适量 植物油3汤匙
步骤1
小土豆放清水里加适量白醋煮熟，然后剥皮，加醋可以去涩味哦
步骤2
剥皮的土豆用料理机打成泥备用
步骤3
加适量盐和黑胡椒粉拌匀
步骤4
咸蛋黄3个，大蒜四瓣剁碎备用
步骤5
炒锅里放少许油，下蒜末小火煸香
步骤6
下蛋黄末煸熟
步骤7
把炒好的蛋黄末倒入土豆泥里搅拌均匀
步骤8
油豆皮用水泡一分钟，软了就拿出，然后一张张分开
步骤9
取一张油豆皮对折，一头放入适量土豆泥
步骤10
两边往里折一下，再卷起
步骤11
卷好的土豆卷收口朝下摆放
步骤12
煎锅放少许油，烧热，土豆卷收口朝下摆放在煎锅里
步骤13
最后煎到两面金黄就可以出锅了，吃的时候可以搭配各种自己喜欢的酱
