【主料】2人份 猪大肠260克 甜椒1个 柿子椒2个 酸菜100克 【辅料】 植物油1汤匙 生抽1勺 醋1勺 食盐1茶匙 淀粉1/2勺 香油1茶匙 葱1颗 姜1块 蒜2瓣
步骤1
青椒、甜椒去蒂去籽，洗净后，切成大小相同的块
步骤2
酸菜洗净后，挤干水分、切丁；照片上块头比较大
步骤3
处理过的肥肠，切成小段
步骤4
小碗里调入适量生抽、醋、盐、少量淀粉、香油，搅拌均匀；葱姜蒜洗净后，切末
步骤5
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油；烧热后，转小火，将葱、姜、蒜末放进锅里炒香
步骤6
放入酸菜，翻炒出香味
步骤7
放入肥肠，用大火继续翻炒
步骤8
放入青椒块、甜椒块，翻炒均匀1至2分钟
步骤9
倒入第四步调的料汁，快速翻炒
步骤10
调入适量鸡精
步骤11
关火，翻炒均匀，出锅
