【主料】3人份 三黄鸡1只 【辅料】 土豆1个 洋葱1个 大葱一根 生姜1块 大蒜5瓣 干辣椒2个 八角2个 香叶2片 小茴香1小把 山奈4颗 盐2茶匙 生抽4茶匙 老抽1茶匙 料酒5茶匙 白胡椒粉1汤匙 花椒粉1茶匙 辣椒粉1茶匙 冰糖5粒 蜂蜜3茶匙 白醋2茶匙 橄榄油适量
步骤1
整鸡（选择肉鸡或三黄鸡）一只，切掉鸡脚，放入一个大容器中，大葱切段、蒜和生姜切大片，放入盆中
步骤2
调入盐两勺、生抽四勺、老抽一勺、料酒5勺、冰糖4、5粒
步骤3
调入白胡椒粉一大勺、花椒粉一勺、辣椒粉一勺，放入八角、山奈、小茴香、香叶、干辣椒段适量，将所有调料反复涂抹在鸡肉表面和内膛
步骤4
覆上保鲜膜，入冰箱冷藏一夜，令其入味儿（时间紧的话，最少也要腌制3个小时）
步骤5
土豆去皮、切块，洋葱也切大块，淋上橄榄油，调适量盐、生抽，拌匀
步骤6
配菜平铺在烤盘中，放在下层，取出腌制入味的整鸡，放在烤架上，置于烤箱中层，可以接鸡肉烤制滴下来的油和调味汁，一举两得哈
步骤7
剩下来的工作就交给烤箱了！烤箱预热到210度，烤30分钟
步骤8
将鸡取出，表面刷蜂蜜白醋水，多刷几次；再放回烤箱内，继续烤20---30分钟，期间可翻个面，根据自家烤箱设置时间，烤至表面金黄，有鸡肉香味飘出，就ok啦
