【主料】1人份 鸡蛋2个 海参1个 香菇1个 白果(干)5颗 虾仁3个 【辅料】 浓汤宝半块 香葱1根 鲜贝露1茶匙 香油1茶匙 料酒1茶匙
步骤1
准备材料：鸡蛋2个，发好的海参1个、虾仁、白果、香菇
步骤2
鸡蛋加点料酒搅打均匀，浓汤宝加水化开成高汤，我的鸡蛋液与高汤比例1:1
步骤3
等浓汤冷却后与蛋液混合搅拌
步骤4
海参切成小丁放入蒸碗里，鸡蛋液用筛子过滤2遍
步骤5
鸡蛋液倒入蒸碗里，把碗盅用保鲜膜封口，用牙签扎几个小孔
步骤6
等锅内水开，放入蒸笼，蒸制8-10分钟左右，等蛋液凝固后等，取出，放入虾仁、香菇、白果再蒸3、4分钟
步骤7
取出蒸好的蛋羹，加一小勺鲜贝露，小锅内放一点香油加热，放点香葱，把热油浇在香葱上即可
