【主料】3人份 鲈鱼2条 真姬菇30克 毛豆30克 【辅料】 料酒 1勺 蛋白 1个 盐 适量 牛肉粉10克 色拉油 适量 红油 1小勺 葱 2棵 姜片 3片 红辣椒 1个 姜汁 1勺 生粉 1勺 花椒 适量
步骤1
超市打折买的2条海鲈鱼，我的教训是不要用它做鱼片
步骤2
处理干净取鱼片
步骤3
把鱼片放入碗里加蛋清
步骤4
加入料酒
步骤5
加点盐
步骤6
加点姜汁
步骤7
加点生粉
步骤8
用手拌匀腌制一会
步骤9
锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮
步骤10
煮至香气出来后捞出调味料
步骤11
放入毛豆和白玉菇
步骤12
再次煮开后放入盐和鸡精调味，我放的牛肉粉
步骤13
煮开后把鱼片放入，煮开马上捞出
步骤14
把鱼片装入盆里
步骤15
加入适量煮出来的汤汁
步骤16
加点葱花、红椒和干花椒粒
步骤17
把少许色拉油和红油混合，用小锅加热，把热油淋在葱花上
步骤18
小清新版水煮鱼完成，也可以蘸醋吃
