【主料】1人份 鸡蛋1个 【辅料】 香葱1根 生抽1勺 香油2滴 凉白开10克
步骤1
将鸡蛋在一个小碗中打碎
步骤2
加入和鸡蛋同量的凉开水，可以用蛋壳一半一半的加
步骤3
将鸡蛋和水搅拌均匀，力度不宜过大，避免太多泡沫
步骤4
用勺子把浮在上面的泡沫去掉，如果用滤网效果更好。这一步是为了蒸出来的鸡蛋没有小孔
步骤5
在锅内加入两碗水，保证蒸的过程不会干锅，把碗放在蒸笼上，用保鲜膜密封住碗，或者在碗上加一个盖子
步骤6
大火将锅烧开，水开后开始计时，并转为中火，8分钟后即可关火
步骤7
出锅后，撒上一些香葱，加入一勺生抽，两滴香油，既营养又美味的鸡蛋羹就完成了
