【主料】4人份 北豆腐400克 猪肉馅150克 【辅料】 葱10克 姜10克 五香粉1克 胡椒粉少许 食盐适量 玉米淀粉20克 食用油500克
步骤1
食材：豆腐、猪肉馅、大葱、姜
步骤2
葱姜分别切末
步骤3
切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中，加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀
步骤4
抓匀后放入约20克淀粉
步骤5
加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥，并摔打微微上劲
步骤6
左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子，右手用勺子取下
步骤7
放入五成热的油锅中炸制
步骤8
炸至成金黄色捞出即可。炸好的丸子可以白嘴吃、蘸椒盐吃，也可以烩菜，做汤
