【主料】4人份 牛肉(瘦)200克 土豆150克 红皮洋葱100克 酥皮100克 豆角200克 【辅料】 盐8克 清水800毫升 黑胡椒粉16克 食用油适量 鸡蛋黄2个
步骤1
牛肉（里脊比较好）、土豆、豆角切碎备用
步骤2
锅内放油，圆葱煸炒香味后放牛肉、豆角和土豆粒煸炒，至颜色变化后加高汤（清水也可），中火炖煮15-20分钟，关火
步骤3
酥皮提前从冰箱拿出 放至常温后，取碗口适中的碗，将锅内烧好的汤盛如碗内，平铺上酥皮，在酥皮上均匀刷上蛋液，烤盘铺好锡纸，烤箱180度预热5分钟，上下火烤12-16分钟
步骤4
新式酥皮罗宋汤出炉
步骤5
筷子挑开口即食
