【主料】3人份 牛蛙500克 【辅料】 野山椒50克 红辣椒50克 青辣椒50克 蒜瓣20克 青花椒5克
步骤1
材料：牛蛙2只，野山椒，青辣椒，红辣椒，蒜瓣，青花椒
步骤2
首先将青辣椒和红辣椒切圆粒，野山椒个体比较小可以不用切
步骤3
蒜瓣对半切
步骤4
牛蛙切成小块，然后加料酒，精盐，鸡精拌匀，然后在加适量湿淀粉抓匀待用
步骤5
起油锅烧至4成热
步骤6
然后下入牛蛙滑油，
步骤7
15秒后捞出沥干油
步骤8
然后锅子洗干净，将锅子烧热，加适量油，先放入蒜瓣小煸一下
步骤9
然后下入三种辣椒炒出辣味后
步骤10
倒入牛蛙，加盐，鸡精，蒸鱼豉油，香油，炒出香味，然后起锅，撒上青花椒即可开吃
