【主料】2人份 猪蹄600克 香菇6朵 花生100克 【辅料】 南乳3个 南乳汁3瓷勺 生抽1瓷勺 红烧酱油2瓷勺 蚝油1瓷勺 蒜4瓣 姜2片 白酒小半碗 盐1小勺
步骤1
准备材料，猪蹄洗干净去毛并用刀刮干净猪皮，香菇洗净泡发后切花型或者切成2半，蒜去皮就行，猪蹄冷水下锅大火烧开，憋去浮沫后捞出冲洗干净
步骤2
炒锅加少许油，猪蹄沥干水到入煸炒至微黄，加入姜片和蒜瓣，香菇挤干水也倒进去翻炒2分钟，倒入南乳块和南乳汁翻炒
步骤3
加入蚝油生抽和红烧酱油炒匀后倒入电炖锅，倒入花生，加入泡香菇的水，加小半碗白酒
步骤4
加入适量的清水和肉持平，电炖锅通电选猪蹄汤，时间减少至一个半小时，按开始
步骤5
时间剩15分钟时汤汁已经少了很多了，这时按快速沸腾收汁，并用筷子翻动猪蹄收汁后出锅
