【主料】3人份 黄豆芽300克 豆腐干(香干)2块 小葱2棵 【辅料】 花椒10粒 油1勺 生抽1勺 盐适量
步骤1
黄豆芽洗净沥水，香葱洗净
步骤2
香葱的白和叶分开切成小段，香干切片
步骤3
热锅凉油，放入花椒粒小火炸出香味，然后捞出花椒不要。花椒起了去豆腥及增香作用，不可少
步骤4
先炒香葱白
步骤5
然后放入黄豆芽，大火翻炒两分钟至豆芽变色。大火炒出来的豆芽才脆嫩而且出水少
步骤6
放入香干，调入生抽和盐，继续大火翻炒入味
步骤7
最后撒入香葱叶，翻炒几秒就可关火
步骤8
装盘开吃
