【主料】2人份 鸡蛋2个 鲜香菇3朵 【辅料】 油菜1棵 韭菜苔5根 盐少许 白胡椒粉少许 蚝油1小勺 鸡汤适量 香油少许 水淀粉少许
步骤1
油菜洗净只取叶子用开水烫软
步骤2
挤干水分剁成细末
步骤3
韭菜苔用开水烫软
步骤4
鸡蛋加水、白胡椒粉、盐搅打均匀（鸡蛋和水的比例1:1 ）
步骤5
过筛两次
步骤6
容器四壁抹一点油倒入蛋液
步骤7
蒸锅加水烧开，放入蛋液，中小火蒸2分钟
步骤8
撒入菜末，中小火蒸12分钟取出，凉至温热时慢慢倒扣出来
步骤9
香菇洗净切薄片
步骤10
锅内加鸡汤、蚝油、香油、香菇烧开，最后勾薄芡出锅。
步骤11
韭菜苔摆在盘底作衬，把鸡蛋糕摆在韭菜苔上，最后把香菇薄芡浇在蛋糕上即可
