【主料】2人份 基围虾400克 姜5克 蒜5克 干辣椒3个 香菜1小把 花椒适量 柠檬2/1个 胡椒粉少许 【辅料】 生抽2/1汤匙 料酒1汤匙 盐少许
步骤1
材料准备好；花椒用清水冲洗一下，香菜切段，姜蒜切片
步骤2
用牙签从虾的第2个关节调出虾线，从尾部稍微用力一挤，轻轻的扯出虾线；处理好全部虾以后，用柠檬汁和胡椒粉腌制一会
步骤3
锅里热油，小火煎香花椒，随后盛出，再爆香姜蒜
步骤4
放入基围虾，大火拌炒至虾变色
步骤5
调入生抽和料酒，加少量水焖煮一会；大火收汁，调入适量盐，出锅前撒上香菜即可
